Cách làm Muối ớt xanh đơn giản, nước chấm ngon tuyệt!

179

Lần đầu tiên mình làm muối ớt xanh để làm nước chấm cho món bê hấp cuốn lá cải.

Muối ớt xanh là nước chấm nổi tiếng ngon và mê hoặc nhiều người bởi vị chua cay hấp dẫn của nó.

Thật ra ai cũng có thể làm được, nguyên liệu rất dễ tìm và làm xong trong thời gian rất ngắn. Nắm được bí quyết làm muối ớt xanh sẽ làm cho các món hải sản, món nướng thêm tuyệt vời hơn. Dưới đây là cách làm muối ướt xanh sánh đặc, thơm lừng với vị chua cay hấp dẫn bạn không thể bỏ qua:

1. Nguyên liệu:

  • Ớt xiêm xanh: 2g
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Muối biển hạt lớn: 1g
  • Đường cát trắng: 7g
  • Lá chanh: 5 lá

2. Cách làm:

  • Cắt chanh, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.
  • Ớt xiêm xanh rửa sạch, bỏ hạt ớt và để thật khô ráo. 
  • Cho ớt xiêm, đường, muối vào máy xay sinh tố;i xay thật nhuyễn cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa trộn thật đều vào nhau.
  • Sau đó, cho nước chanh vào hỗn hợp này và xay lại lần nữa. Cuối cùng, đổ nước chấm muối ớt xanh này vào chai và bảo quản ở nơi khô thoáng.

Những lưu ý nhỏ:

  • Các nguyên liệu cần rửa sạch và để thật ráo thì món muối mới có thể để lâu;
  • Để xay cho thật nhuyễn thì bạn nên bấm xay một chút, dừng, rồi lại xay tiếp thay vì giữ máy chạy liên tục;
  • Để muối có màu đẹp, bạn nên chần ớt trong nước sôi rồi thả vào nước đá trước khi đem xay;

Do muối ớt xanh của chúng ta tự làm, không chứa chất bảo quản nên bạn nên sử dụng hết trong khoảng 2 tuần.

Bạn đã có một món muối ớt xanh cực kỳ hấp dẫn để chấm các món hải sản hoặc ướp hải sản trước khi nướng.

Chúc các bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng nhé! 

Tham khảo thêm từ Internet