Chế biến các món ăn cho người mắc bệnh bướu cổ

Trước đây mình là một trong những người mắc bệnh bướu cổ. Mình rất gầy, nhiều người thân trong gia đình cứ bảo mẹ đưa mình đi phẩu thuật. Nhưng mình đã hết bệnh nhờ một trong những thực phẩm mẹ mình nấu đó là các món ăn từ rong biển.

54

Công thức thực hiện món ăn có lợi cho người mắc bệnh bướu cổ

1. Cháo thịt nạc rong biển:

Nguyên liệu:

10g rong biển khô

100g nếp

50g thịt nạc xay

Gia vị

Cách thực hiện:

Rong biển rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, để sang một bên.

Nếp vo sạch với nước 2 3 lần. Sau đó bắt lên bếp nấu cùng với 1 lít nước, đun đến khi cháo nở ra và nhừ là được. Khi cháo chín lần lượt cho rong biển, thịt nạc vào, nêm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Món ăn này với sự kết hợp của rong biển có tính hàn vị mặn nên rất tốt cho người bệnh bướu cổ. Ngoài ra, thường xuyên ăn rong biển còn giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu trong máu.

Những thực phẩm người bị bướu cổ không nên bỏ qua
Món ăn này với sự kết hợp của rong biển có tính hàn vị mặn nên rất tốt cho người bệnh bướu cổ.

2. Cháo chem chép trứng bắc thảo:

Nguyên liệu:

50g chem chép khô

50g trứng bắc thảo

100g gạo tẻ

Gia vị

Cách thực hiện:

Đầu tiên bạn đem chem chép khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút

Trứng bắc thảo lột vỏ, thái thành hạt lựu

Gạo tẻ vo sạch với nước 1-2 lần

Bắp nồi lên bếp, cho gạo tể đã vo vào nấu cùng với 1 lít nước, khi gạo sôi thì cho thêm chem chép, trứng bắc thảo vào đun cùng, Gạo nở thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp và múc ra tô, thêm một ít tiêu lên là có thể ăn được.

Chem chép là loại hải sản có tính ấm vị mặn nên rất thích hợp dùng cho người bị cường năng tuyến giáp. Tuy nhiên, trước và sau 1 tháng điều trị phóng xạ i-ốt nên ít dùng.

3. Chè đậu xanh phổ tai:

Nguyên liệu:

100g đậu xanh

100g gạo tẻ

6g trần bì

Đường

Cách thực hiện:

Phổ tai ngâm nước, rửa sạch và thái nhỏ

Gạo tẻ cùng đậu xanh vo sạch với nước

Bắt nồi lên bếp, sau đó cho gạo tẻ, đậu xanh, phổ tai cùng trần bì vào nấu cùng với 1 lít nước. Khi tất cả các nguyên liệu đều nở đều thì mới cho đường vào, không được cho đường quá sớm vì sẽ làm đậu không chín.

Chè đậu xanh phổ tai thích hợp cho người bệnh cao mỡ máu, tăng huyết áp, rối loạn tiêu hóa, người tăng cường tuyến giáp. Nên lưu ý trước và sau 1 tháng điều trị phóng xạ i-ốt tuyệt đối không nên ăn.

4. Sò điệp nướng mỡ hành 

Nguyên Liệu

– 2kg sò điệp

– 200g đậu phộng

– 100g hành lá

Các bước làm sò điệp nướng mỡ hành:

– Đầu tiên, cho sò điệp vào ngâm với nước gạo hoặc nước muối khoảng 20 phút.

– Trong quá trình ngâm sò điệp, bạn rửa sạch hành và thái nhỏ, sau đó, cho 1 ít dầu vào chảo, khi dầu nóng cho hành vào xào sơ qua khoảng 3 phút bạn tắt bếp.

– Còn đậu phộng chưa rang, bạn rang chúng rồi giã nhỏ nhé.

– Sau 20 phút ngâm sò điệp, vớt sò ra rửa sạch lại, cho vào nồi luộc sơ. Khi thấy sò điệp há miệng thì vớt ra, tách bỏ 1 bên vỏ.

– Cuối cùng, xếp sò điệp lên vỉ nướng, cho lên đó 1 ít mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ và nướng chín.

– Món ăn lúc này đã tỏa mùi thơm thì gắp chúng ra đĩa và thưởng thức kèm với nước chấm chua ngọt.

Những thực phẩm người bị bướu cổ không nên bỏ qua

Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn giàu selenium rất tốt cho người mắc bệnh bướu cổ.

Hy vọng với những thông tin mà mình chia sẻ sẽ giúp bạn tìm được câu trả lời cũng như lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh bướu cổ. Chúc bạn luôn khỏe!